О нас
Советы психоаналитика
Советы сексолога
Советы терапевта
 
Карта сайта
Он и она
Семья
Право
Потребитель

Ассоциация психологов и психоаналитиков, портал "Страна Советов"

 

 
 

 

Удобней, производительней, да и безопасней работается острым ножом.
Если нож тупой, то сил на выполнение тех же задач, что и острым ножом, придется потратить несоизмеримо больше.

Для того чтобы заточить нож, необходимо обзавестись специальным бруском и привычкой доводить начатую работу до конца:
если взялся за заточку, то лучше всего довести ее до конца.

 

Заточка ножа

 

 

 

 

 

 

 

 



Специалисты советуют начинать проход от задней части лезвия, которая расположена возле рукоятки, к острию.

Как только доходишь до «брюшка» ножа (места, где лезвие загибается), плавно приподнимай рукоятку,
чтобы сохранить постоянный угол заточки на всей длине.

В конце прохода затупившееся острие должно остаться на бруске для заточки.

Так как нож — существо двустороннее, то противоположной стороне лезвия нужно уделить ничуть не меньше внимания, чем той,
с которой ты начал.


В быту самыми большими врагами острия являются твердые вкрапления. Они очень успешно стирают сталь и безжалостно гнут режущую кромку.

Даже если нож кажется острым, его все равно нужно подтачивать. Одна «дозаточка» продлит жизнь лезвия на заметное время.
Ведь чем реже ты дозатачиваешь нож, тем чаще его приходится точить по полной программе.


У любой заточки всегда есть две главные задачи: восстановить правильный режущий клин и отшлифовать его до соответствующей гладкости.

И всегда помни, что ножи реже тупятся, если их правильно использовать.

Храни ножи отдельно от остальной посуды. Используй их только по назначению (не открывай ими консервы).
Для рубки костей используй топорик.

Режь предметы на деревянных или пластмассовых поверхностях. Ножи из высокоуглеродистых сталей нельзя мыть горячей водой.

Пищевые кислоты портят любую сталь, поэтому мыть нож нужно отдельно от грязной посуды.

 


сайт " Страна Советов" создан свободной ассоциацией психологов и психоаналитиков. Солнечная система, третья планета, континент Евразия , РФ, г. Новосибирск. 2010